طرز تهیه دلمه کدو با ماست

مواد لازم برای تهیه دلمه کدو با ماست:

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز نگینی خورد شده: دو عدد متوسط
سیر رنده شده: ۴ حبه
کدو: ١/۵ تا ٢ کیلو
نمک: به میزان لازم
پودر فلفل سیاه: ١ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
آویشن: به میزان لازم
عصاره (گالینابلانکا): ۲ عدد
نشاسته ذرت: ٢ الی ٣ قاشق غذا خوری
ماست پر چرب: حدودا ١ الی ١/۵ لیوان
آب: ١ لیوان
نعناع خشک: ٢ قاشق غذاخوری
صنوبر (دانه کاج) تفت داده در کمی روغن: مقداری
پودر دارچین: ١ قاشق چایخوری

دستور تهیه دلمه کدو با ماست:

ابتدا کدوها را شسته، سر آن را بریده و داخل آن را خالی کنید. (خیلی مغز آن را خالی نکنید.)
در ظرفی روی حرارت پیاز را با گوشت چرخ کرده، مخلوط کرده و خوب تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
بعد سیر را به مواد گوشتی اضافه کرده و زردچوبه و پودر دارچین بزنید و خوب تفت دهید. سپس ادویه، پودر فلفل و گالینابلانکا را اضافه کرده و در آخر دانه کاج را اضافه کرده و آن را از روی حرارت برداشته تا سرد شود.
سپس کدوها را در کمی روغن سرخ کنید. (خیلی نباید سرخ شوند که تغییر رنگ بدهد.)
در ظرفی آب ریخته و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید. کدوها را در آب جوش ریخته تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. فقط در حد یک جوش خوردن، سپس آن را آبکش کرده و بگذارید تا سرد شوند.
کدوها را با مواد گوشتی پر کرده و در ظرف ماست و نعناع خشک بگذارید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه دلمه قارچ و ژامبون

طرز تهیه دلمه کلم پیچ

روش تهیه دلمه گوجه فرنگی

طرز تهیه دلمه کدو سبز

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.