طرز تهیه کباب اصیل ترکی

مواد لازم برای تهیه کباب اصیل ترکی:

بادمجان کبابی شده: یک کیلو
گوجه کبابی شده: یک عدد
فلفل سبز کبابى شده: سه عدد
سیر: دو حبه (اختیارى)
پیاز: یک عدد متوسط
گوشت چرخ شده: ۵٠٠ گرم
پیاز متوسط رنده شده: یک عدد
جعفرى خرد شده: نصف استکان
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
کره: یک قاشق غذاخوری

دستور پخت کباب اصیل ترکی:

پیاز را نگینى خرد کنید و در کمى روغن تفت دهید. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. نمک، زردچوبه، گوجه، فلفل سبز و بادمجان کبابى را اضافه کرده و کاملا له کنید و کمى تفت دهید (باید مواد کبابی کاملا له شود). سپس مواد کباب را آماده کنید.
پیاز را رنده کنید و با تمام مواد مخلوط کنید. به اندازه گردو از مواد بردارید و داخل روغن کم با شعله ملایم دو طرف آن را سرخ کنید تا کامل بپزد.
بادمجان‌ها را که آماده کردید داخل ظرفى بریزید که قراراست سرو کنید. مواد را روی آن پخش کنید و بعد کباب‌ها را روی آن بچینید.
بعد گوجه را هم خرد کرده و سرخ کنید و روی کباب‌ها بچینید‌.
براى تزیین مى‌توانید از فلفل کبابى هم استفاده کنید و در آخر یک قاشق کره آب شده روى غذا بریزید و سرو کنید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کباب تابه‌ای با مایکروویو

طرز تهیه ته چین کباب

طرز تهیه کباب ترش شمالی

طرز تهیه کباب ترک

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.