طرز تهیه شیرینی هلویی
مواد میانی:
شیر: ۴ لیوان
آرد: ۲ قاشق سوپخوری
شکر: ۴ قاشق سوپخوری
نشاسته: ۲ قاشق سوپخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۱ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای خمیر:
کره: ۲ و نیم قاشق غذاخوری سر خالی
شکر: ۲ فنجان
ماست: ۱ فنجان
تخم مرغ: ۱ عدد
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین: کمی
نمک: کمی
آرد: به اندازه‌ای که به دست نچسبد
مواد لازم برای تزیین:
رنگ خوراکی قرمز و زرد
شکر: ۱ لیوان
برگ نعناع: به تعداد لازم
روش پخت شیرینی هلویی:
ابتدا کره را به دمای اتاق برسانید، بعد آن را با شکر، ماست، روغن مایع، تخم‌مرغ و نمک داخل ظرف مورد نظر بریزید و مخلوط کنید. سپس روی آن بیکینگ پودر، جوش شیرین و به اندازه‌ای آرد بزنید که خمیر به دست نچسبد و ورز دهید.
از خمیر به اندازه گردو برداشته و دور پوست گردوی نصف شده بکشید و روی سینی فری بگذارید که کاغذ روغنی انداخته‌اید.
فر را از قبل با درجه ۱۸۰ گرم کنید و شیرینی‌ها را داخل فر قرار داده تا بپزد (روی شیرینی‌ها باید سفید بماند و بعد از پخت سریعاً از پوست گردوها جدا شود.)
در قابلمه‌ای شیر، آرد، نشاسته و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و بپزید.
بعد از پخت آن را از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
مواد میانی را داخل شیرینی‌ها پر کرده و داخل آن بادام گذاشته و روی هم قرار دهید و ۵ دقیقه اجازه دهید تا سرد شود.
در ظرف‌های جداگانه رنگ قرمز و زرد را با آب مخلوط کرده و به کمک قلم‌مو نصف شیرینی‌ها را قرمز و نصف آن را زرد کنید.
سپس داخل شکر بغلطلانید و برگ نعناع را روی شیار آن قرار دهید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه شیرینی رسپیری