طرز تهیه کیک شکلات و قهوه 

مواد لازم برای تهیه کیک شکلات و قهوه:

تخم‌مرغ: ۴ عدد
آرد قنادی: ۲ لیوان
آب جوش: نصف پیمانه
روغن مایع: ۱سوم پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
قهوه فوری: ۲ قاشق مرباخوری (داخل چند قاشق آب جوش حل کنید)
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو: ۲ قاشق پر
شکلات تلخ بنماری شده: ۵ تا ۶ قاشق
گردوی خرد شده: به میزان لازم

روش پخت کیک شکلات و قهوه:

ابتدا تخم مرغ و شیر را خارج از یخچال گذاشته تا به دمای محیط برسد. آرد را هم سه بار الک کرده و کنار بگذارید. تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا کاملا کرم رنگ شود. بعد درحال همزدن آب جوش را ریخته و روغن، قهوه و شکلات مذاب را اضافه کنید و هم بزنید. بکینگ پودر، کاکائو و آرد الک شده را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کنید. گردو را هم ریخته و با قاشق هم بزنید تا مخلوط شود. بعد کف قالب را کاغذ روغنی گذاشته و مواد کیک را داخل قالب بریزید. قالب را داخل فری بگذارید که از یک ربع قبل با دمای صد و هشتاد درجه سانتیگراد گرم کرده بودید. اجازه دهید به مدت ۵۰ دقیقه بماند تا بپزد.

مواد لازم برای سس کارامل:
شکر: نصف لیوان
آب: ۲ قاشق غذاخوری
خامه: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
نمک: نوک انگشت
وانیل: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه سس کارامل:
ابتدا شکر را با آب سر گاز گذاشته و بدون هم زدن اجازه دهید تا کامل آب شود و رنگ کاراملی و طلایی تیره شود. سپس از سر گاز برداشته و  خامه و کره را اضافه کرده و بعد از کمی خنک شدن نمک و وانیل بزنید و کمی هم بزنید تا مواد به خرد هم برود.
سس کاراملی ما آماده است.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک ردولووت یا همان کیک مخملی

طرز تهیه کیک انگلیسی

طرز تهیه کیک بی‌بی

طرز تهیه کیک ماگما

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.