کباب و کتلت

کباب چنجه» یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین کباب‌های منطقه آسیای مرکزی و خاورمیانه است که حالا تقریبا در تمام نقاط جهان با انواع گوشت تهیه می‌شود. تلفظ صحیح نام کباب چنجه به فارسی « کنجه» یا «قنجه» است و در زبان آذربایجانی «چنجه» تلفظ می‌شود.…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه خمیر کیک کوکو سبزی: آرد: ۵۰۰ گرم خمیر مایه: ۱ قاشق غذا خوری آب ولرم: نصف استکان شکر: ۱ قاشق غذا خوری تخم مرغ: ۱ عدد سفیده تخم مرغ: ۱ عدد شیر: نصف لیوان روغن مایع: نصف لیوان نمک: ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه خمیر…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه فلافل خانگی: نخود: ۲ لیوان جعفری: ۱ لیوان پیاز: ۱ عدد سیر: ۴ حبه نمک و ادویه: به میزان لازم طرز تهیه فلافل خانگی: نخود را دو روز قبل خیس کرده و مرتب آب آن را عوض کنید. سپس نخود، پیاز، سیر و جعفری را چرخ کنید.…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه مافین کوکو: تخم مرغ: ۶ عدد خامه: ۱/۳ پیمانه قارچ: ۳۰۰ گرم اسفناج: ۳۵۰ گرم نخود فرنگی پخته: ۱/۴ پیمانه پنیر پیتزای رنده شده: ۱/۴ پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم روغن: ۲ قاشق سوپ خوری طرز تهیه مافین کوکو:…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه شامی اصفهانی: گوشت چرخ کرده: نیم کیلو هویج پخته، رنده شده: ۴ عدد آرد نخودچی: ۱۲۵ گرم پیاز رنده شده: ۱ عدد نمک و فلفل: به مقدار لازم زردچوبه و دارچین: به مقدار دلخواه زعفران: کمی مواد لازم برای تهیه سس شامی:…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه کوکوی کدو سبز: کدو سبز: ۲ عدد پیازچه: ۲ عدد تخم مرغ: ۲ عدد آرد سفید: نصف لیوان بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه کوکوی کدو سبز: در ابتدای کار کدوهای سبز را تمیز شسته و خشک کنید،…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای ۲-۳ نفر: سبزی کوکو (شامل تره،جعفری، شوید، گشنیز، پیازچه، سیرتازه): ۲۰۰ گرم تخم مرغ: ۴ عدد گردوی خورد شده: ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری زرشک شسته شده: نصف قاشق غذاخوری پیازداغ (اختیاری): مقداری نمک،…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ: ماست چکیده: ۱ پیمانه سینه‌ مرغ: ۱ عدد تخم مرغ: ۸ عدد آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری پیاز متوسط رنده شده: ۱ عدد دارچین: ۱/۴ قاشق چای خوری زعفران ساییده شده: ۱ قاشق چای خوری نمک: به مقدار لازم طرز تهیه…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه کوفته کباب: گوشت گوسفند چرخ کرده: ۱۰۰ گرم گوشت گاو چرخ کرده: ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده: ۱۰۰ گرم نعناع ساطوری شده: ۱۰ گرم جعفری ساطوری شده: ۳۰ گرم ادویه مخلوط: ۱ قاشق چای خوری سیر رنده شده: ۲ حبه روغن زیتون: ۶ قاشق…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز: لوبیا سبز ریز شده: ۲ پیمانه هویج نگینی شده: ۱ پیمانه پیاز چرخ کرده: ۱ پیمانه تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد زرده تخم مرغ: ۱ عدد نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم پودر دارچین: کمی گل محمدی: کمی گردوی نگینی…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه کوکوی سه رنگ: مواد میانی:   زرشک: ۱۰۰ گرم گردو خرد شده: به مقدار لازم پنیر پیتزا: به مقدار لازم مواد کوکو سیب زمینی:  سیب زمینی متوسط: ۳ عدد تخم مرغ: ۳ عدد نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه: جوجه کباب: ۱ کیلوگرم برنج: ۵ پیمانه رب انار شیرین: ۲ پیمانه لیموترش: ۱ کیلوگرم زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع: ۳ پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم روش تهیه اکبر جوجه: ابتدا جوجه ها را در…
ادامه مطلب ...