طرز تهیه سوپ کودک

مواد لازم برای تهیه سوپ کودک:

گوشت ماهیچه گوساله: ۳۰۰ گرم
قلم بره: ۱ عدد
ماش: ۱ لیوان
برنج: ۱ فنجان
جعفری پاک کرده و خرد شده: ۳۰۰ گرم
هویج فرنگی متوسط: ۲ عدد
سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
روغن زیتون: ۵ الی ۷ قاشق غذا خوری
نعناع خشک، نمک دریا، زیره سیاه، زردچوبه و آب لیمو ترش تازه: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کودک:

ابتدا ماش را که از شب قبل خیسانده اید، جداگانه با آب خودش پخته، به طوری که پس از پخته شدن، آب آن کاملا کشیده شود. گوشت را خوب شسته، قطعه قطعه کرده و آن را با پیاز خرد شده، قلم و مقداری آب بار بگذارید تا نیم پز شود (در حین پخته شدن گوشت، کف های بوجود آمده را چند بار جمع کرده و دور بریزید). سپس جعفری، پیاز خلال شده، هویج و سیب زمینی نگینی خرد شده، ماش و برنج را به گوشت افزوده و بگذارید تا به تدریج بپزند. در انتها روغن، نمک دریا، آب لیمو ترش و سایر ادویه جات را به سوپ بیفزایید و اجازه دهید تا جا بیفتد.

نکته:
از ماهیچه های گوساله ای استفاده شود که سالم، نر و جوان بوده و کمتر از یکسال داشته اند.
این مقدار غذا برای ۳ تا ۴ نفر کافی است.

بیشتر بخوانید:
بهترین غذای مکمل کودک

طرز تهیه سوپ شلغم

روش پخت سوپ گشنیز با شیر

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.