طرز تهیه مربای گل سرخ

0
(0)

مواد لازم برای تهیه مربای گل سرخ:

گلبرگ گل سرخ تازه: ۵۰۰ گرم
عسل: ۲ کیلوگرم
آب لیمو ترش تازه: به مقدار لازم

طرز تهیه مربای گل سرخ:

ابتدا گلبرگ ها را شسته و به همراه مقداری آب سرد در ظرف مناسبی ریخته و اجازه دهید ۶ الی ۸ ساعت خیسانده شود. طی این مدت ۳ الی ۴ بار آب سرد را تعویض نمایید. سپس ظرف گلبرگ را به همراه آب تازه روی حرارت مناسب بگذارید تا به جوش آید. پس از ۱ الی ۲ دقیقه جوش خوردن، آن را از روی حرارت برداشته، در صافی قرار داده تا آبشان کاملا کشیده شود. عمل جوشاندن گلبرگ ها را با آب سرد تازه آن قدر (معمولا ۵ بار) تکرار نمایید تا تلخی شان کاملا گرفته شود. حال گلبرگ ها را آبکش نموده، خوب فشرده و به همراه عسل و مقداری آب در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. پس از یک جوش خوردن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا گلبرگ ها کاملا پخته شده و مربا به قوام و غلظت مناسب برسد. در انتها مقدار کمی آب لیمو ترش به مربا بیفزایید. پس از چند دقیقه مربا آماده است.

نکته:
۱- در حین پخته شدن مربا، کف بوجود آمده روی آن را بردارید.

۲- در حین پخته شدن مربا، هر چند وقت یک بار، آن را به هم بزنید تا ته نگیرد.

۳- در صورت تمایل می توانید از قند مایع (بی رنگ تا زرد رنگ) یا شکر سرخ به جای عسل استفاده نمایید.

۴- برای خوش عطر شدن مربا، می توانید در انتهای پخت، مقداری زعفران ساییده، پودردارچین و یا کمی عرق هل به آن بیفزایید.

مطالب مرتبط:
روش تهیه مربای آلبالو

طرز تهیه مربای کامکوات

روش تهیه مربای پوست پسته تازه

مربای شاتوت یاقوت سرخ

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.