طرز تهیه خورشت به آلو
مواد لازم برای تهیه خورشت به آلو:
گوشت خورشتی:۳۰۰ گرم
به: یک عدد
آلو خورشتی:۱۰ تا ۱۵ عدد
پیاز: ۲ عدد
رب: ۲ قاشق
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
زعفران دم کرده: کمی
طرز تهیه خورشت به آلو:
ابتدا پیاز را خرد و بعد سرخ کنید و بگذارید کامل طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کنید و بگذارید خوب سرخ شود. به آن فلفل و زردچوبه و رب را هم اضافه کنید تا سرخ شود. این خورشت خیلی لعاب ندارد، پس بهتر است از اول با مقدار کمی از آب پخته شود. گوشت که نیم پز شد، به را اندازه دلخواه خرد کنید داخل کمی کره تفت بدهید و بعد به خورشت اضافه کنید تا خوب بپزد. نیم ساعت آخر آلو را بریزید تا خوب بپزد. حالا خورشت را مزه کنید، می‌توانید شکر یا آبلیمو اضافه کنید. زعفران را هم در آخر پخت اضافه کنید تا عطر آن در خورشت حفظ شود.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه خورشت به
طرز تهیه خورشت انار یا ناردونی
روش پخت خورشت داوود پاشا با مرغ
منبع: مجله ایران بانو