طرز تهیه لازانیا بیف و قارچ
مواد لازم برای تهیه لازانیا بیف و قارچ:
لازانیا: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
سیر خمیر شده: ۲ تا ۳ حبه
جوز هندی: ۱/۲ قاشق چایخوری
کره: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
خامه: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
قارچ: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
آرد: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
شیر: ۱/۲ پیمانه
گوشت راسته خلالی خرد شده: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
پیاز: یک تا دو عدد متوسط
پنیر پیتزا: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه لازانیا بیف و قارچ:
ابتدا داخل قابلمه آب بریزد و بگذارید جوش بیاید. سپس لازانیا را به آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید تا کمی نرم شود. بعد از اینکه نرم شدند آن ها را آبکش کرده و کنار بگذارید. در مرحله بعد زیر گاز را روشن کرده و دو ماهی تابه را روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود. در ظرف بزرگتر گوشت راسته را بریزید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی تفت بخورد. در ظرف کوچکتر آرد را بریزید و کره را با آرد تفت دهید تا کره آب شود و بوی خامی آرد گرفته شود. بعد از اینکه کره آب شد به اندازه نصف تا یک فنجان آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی بپزد. بعد از اینکه گوشت تفت خورد و سس بشامل آماده شد مخلوط سس را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. سپس قارچ را اضافه کنید و‌هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و تفت بخورند. بعد کمی آب به آن اضافه کنید تا مواد بپزند. بعد از اینکه مواد کمی نرم شد شیر و خامه را مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. اجازه دهید کمی جوش بخورد تا مواد با هم بپزند. حالا کمی جوز هندی به مواد اضافه کنید، بعد از اینکه عطر جوز هندی بلند شد زیر شعله را خاموش کنید.
سپس در تابه کمی روغن بریزید و یک عدد لازانیا نرم شده داخل آن بگذارید. سپس کمی سس روی لازانیا بریزید و روی آن پنیر پیتزا بریزید. همین روند را ادامه دهید تا لازانیا حدود ۳ الی۴ لایه شود سپس درب تابه را گذاشته و اجازه دهید لازانیا بپزد. بعد از آب شدن پنیر پیتزا، لازانیا آماده سرو است.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه لازانیا با سس قارچ