طرز تهیه شیرینی سابله بادام

مواد لازم برای تهیه شیرینی سابله بادام:

آرد: ۲۵۰ گرم
روغن جامد یا مارگارین: ۱۲۵ گرم
پودر قند: ۱۲۵ گرم
زرده تخم مرغ: یک عدد
مغز بادام: ۷۵ گرم
پودر هل: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری

راهنمای پخت شیرینی سابله بادام:

ابتدا زرده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با دور تند همزن به مدت یک الی دو دقیقه بزنید. سپس پودر قند را اضافه کرده و با همزن به حدی بزنید تا کرم رنگ شود.
روغن جامد و پودر هل را اضافه کرده و آنها را به مدت یک الی دو دقیقه بزنید تا تمام مواد یکدست شود.
آرد را ۳ بار الک کرده تا خوب سبک شود و بعد آن را به مواد اضافه کنید. ابتدا با پره‌های همزن خاموش آن راهم بزنید تا آرد کمی با مواد مخلوط شود. سپس همزن را روشن کرده و به قدری هم بزنید تا با مواد یکدست شود.
همزن را خاموش کرده و مواد را کمی با دست ورز دهید.
بادام را داخل آسیاب ریخته و خوب پودر کنید. بعد آن را به خمیر اضافه کرده و خوب ورز دهید.
اگر دیدید مواد چسبندگی لازم را ندارد، آن را یک تا سه بار از چرخ گوشت رد کنید تا راحت‌تر قالب بخورد.
فر را با درجه حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و اجازه دهید تا فر گرم شود.
خمیر را روی صفحه کار گذاشته و با وردنه به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و با کاتر دلخواه آنها را قالب بزنید (اگر کاتر نداشتید می‌توانید با چاقو آنها را به شکل لوزی برش بزنید).
سینی فر را کمی چرب کرده و داخل آن کاغذ روغنی بگذارید. بعد روی کاغذ روغنی را هم چرب کرده و شیرینی‌های قالب زده را داخل سینی فر بچینید.
برای زیبایی روی هر شیرینی کمی پودر بادام بریزید. بعد سینی را داخل فر گذاشته و اجازه دهید تا شیرینی‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بپزد.
بعد از ۱۵ دقیقه آن را چک کنید اگر کف شیرینی‌هایتان کمی تغییر رنگ داد شیرینی‌ها پخته است.

نکته:
دقت داشته باشید این شیرینی نباید طلایی شود.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه شیرینی گل مینا

طرز تهیه شیرینی آلمانی

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام

طرز تهیه شیرینی دانه قهوه

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.