طرز تهیه سیر قلیه

مواد لازم برای تهیه سیر قلیه:

مرغ: نیم کیلو
پیاز نگینی خرد شده: یک عدد
برگ سیر: نیم کیلو
لپه نیم پز شده: یک پیمانه
گرد غوره: یک قاشق چایخوری
تخم مرغ: یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

راهنمای پخت سیر قلیه:

ابتدا کمی نمک و زردچوبه به مرغ اضافه کنید و آن را داخل روغن سرخ کنید. سپس پیاز را داخل همان تابه بریزید و تفت دهید.
وقتی پیاز سبک شد، برگ سیر خرد شده را اضافه و سرخ کنید. مرغ سرخ شده را به همراه لپه به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.
سپس نمک، زرد چوبه، گرد غوره و آب را اضافه کنید. آب را تا جایی بریزید که روی مواد را بگیرد. سپس آن را روی شعله ملایم بگذارید تا خورشت بپزد و جا بیفتد.
در مرحله آخر تخم‌مرغ را داخل کاسه با چنگال بزنید تا از لختگی دربیاید. بعد آن را به خورشت اضافه کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا حسابی جا بیفتد.
برای چاشنی کنار غذا از نارنج تازه استفاده کنید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوکو سیرابیج

طرز تهیه کوفته سیر

طرز تهیه سوپ عدس و سیر (مخصوص افراد دیابتی)

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.