طرز تهیه کوکو سیرابیج

مواد لازم برای تهیه کوکو سیرابیج:

برگ سیر و تره فرنگی تازه، پاک کرده و خرد شده با هم: ۵۰۰ گرم
پیاز درشت: ۱ عدد
تخم مرغ بومی: ۴ الی ۵ عدد
روغن کنجد، آرد نخودچی خام، نمک دریا، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران ساییده: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سیرابیج:

ابتدا پیاز را ریز رنده کرده و به همراه تخم مرغ های زده شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران ساییده به سبزی اضافه نمایید. حال مخلوط را کاملا هم زده و سپس آن را به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این مدت، مواد به دست آمده را در تابه ای ریخته که قبلا کف آن را با مخلوط روغن کنجد و کمی آب چرب کرده اید و در سینی وسط فر با حرارت ملایم بپزید. در حین مصرف این کوکو، از مقداری سس گوجه فرنگی به همراه زیتون شکسته و سالاد سبزیجات استفاده نمایید.

نکته:
۱- فر را ۱۵ دقیقه قبل از استفاده روی دمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد روشن نموده و گرم نمایید.

۲- برای پختن زیر و روی کوکو ابتدا از وضعیت اوان و سپس از وضعیت گریل استفاده نمایید.

۳- حرارت و مدت زمان مناسب پخت در وضعیت اوان به ترتیب بین ۱۷۰ الی ۲۱۰ درجه سانتیگراد و ۳۰ الی ۴۵ دقیقه خواهد بود و در وضعیت گریل ۱۰ الی ۲۰ دقیقه است.

۴- در طول مدت زمان پخت هر چند وقت یکبار به تابه درون فر سر بزنید تا در صورت نیاز، مخلوط آب و روغن به مواد افزوده شود.

* این مقدار غذا برای ۳ تا ۴ نفر کافی است.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوکوی سه رنگ

طرز تهیه کوکوی پیازچه برای ماه رمضان

طرز تهیه کوکو ماهی

طرز تهیه کوکو سبزی در نان تست

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.