طرز تهیه پلو شوشتری
مواد لازم برای تهیه پلو شوشتری:
برنج: ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
شوید خرد شده: ۱۰۰ گرم
پیاز: ۳ عدد متوسط
لوبیا چشم بلبلی: ۱ پیمانه
نمک، فلفل و ادویه دلخواه: به میزان لازم
زعفران: به میزان لازم
راهنمای پخت پلو شوشتری:
ابتدا پیاز را رنده کرده و نصف آن را داخل گوشت چرخ کرده ریخته و قلقلی‌های کوچک درست کنید و در ماهی‌تابه سرخ کنید.
لوبیا را هم با کمی آب و نمک بگذارید تا بپزد.
وقتی قلقلی‌ها سرخ شدند آنها را از تابه خارج کنید. بقیه پیاز را تفت داده و قلقلی‌های سرخ شده، شوید خرد شده و لوبیای پخته شده را همراه نمک، فلفل و زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.
برنج را آبکش کرده و ته دیگ دلخواه را ته قابلمه بچینید. لایه لایه برنج را با مواد آماده شده مخلوط کنید و دم بگذارید.
نکته:
به جای گوشت چرخ کرده میتوانید از مرغ و گوشت تکه‌ای هم استفاده کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه ماش پلو