طرز تهیه آش نخود
مواد لازم برای پنج نفر:
نخود: ۲ پیمانه
هویج متوسط: ۱ عدد
ساقه کرفس: ۱ پیمانه
سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
کدو خورشی متوسط: ۱ عدد
جعفری خورد شده: ۲ پیمانه
ریحان خورد شده: ۱ پیمانه
گوجه فرنگی متوسط: ۶ عدد
نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم
راهنمای پخت آش نخود:
نخود را از شب قبل خیس کنید. آب آن را بریزید و با آب تازه به مدت یک ساعت بپزید. هویج، سیب زمینی، ساقه کرفس، کدوخورشی، جعفری، ریحان و گوجه فرنگی‌های رنده شده را به همراه آب کافی به مدت یک ساعت بپزید. سپس نخودهای پخته شده را به این مواد اضافه کرده و باز هم به مدت نیم ساعت با شعله ملایم طبخ دهید تا مواد قوام گیرند. پس از مدت زمان معلوم با کمی روغن زیتون نوش جان کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه آش ماش