طرز تهیه شاورما قالبی
مواد لازم برای مرینت مرغ:
روغن زیتون: به میزان لازم
لیمو ترش تازه: یک عدد
ماست: ۱/۴ لیوان
سیر رنده شده: یک قاشق چایخوری
زنجبیل رنده شده: یک قاشق چایخوری
ادویه جات شامل نمک، فلفل سیاه، زیره، پاپریکا، دارچین و زردچوبه: به میران لازم
نان ترتیلا یا پیتا: به تعداد
مواد لازم برای سس شاورما:
ماست: ۳ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
ارده (طحینه): ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
سیر پوره شده: کمی
طرز تهیه سس:
همه مواد را مخلوط و خوب میکس کنید.
دستور تهیه شاورما قالبی:
ابتدا مرغ را به شکل برش باریک خرد کرده و تمام مواد مرینت گفته شده را به مرغ اضافه و مخلوط کنید. اجازه دهید تا یک ساعت استراحت کند. (میتوانید زمان بیشتری برای استراحت مرغ دهید).
سپس مرغ را به همراه سس در تابه بریزید و با حرارت متوسط تفت دهید تا سس به خورد مرغ برود و آب مرغ کشیده شود.
روی نان سس شاورما کشیده و مقداری مرغ پخته شده، سیب زمینی سرخ شده، خیارشور و کمی سس ریخته و نان را رول کنید. رول‌ها را به قسمت مساوی برش بزنید و در قالب گرد کمربندی بچینید. روی رول‌ها کمی سس و مقداری پنیر پیتزا ریخته و آن را داخل فر بگذارید. گریل را روشن کنید تا پنیر آب شود. بعد آن را از قالب جدا کرده و با جعفری و گوجه تزیین کنید و در کنار سس شاورما نوش جان کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه شاورمای مرغ