طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی:

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز رنده شده: ۱ فنجان
پیاز داغ: ۱ فنجان
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): یک کیلو
رشته آشی:۳۵۰ گرم
آرد: ۲ قاشق سوپخوری
حبوبات (نخود، لوبیاچیتی و عدس): از هر کدام ۱ فنجان
گوجه فرنگی: ۳ کیلو
سیر داغ و نعناع داغ: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سرکه: به مقدار دلخواه
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

روش پخت آش رشته با آب گوجه فرنگی:

حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده‌اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی‌ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی‌ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید. گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. (سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته‌ها له نشده و آش ته نگیرد).
پس از آماده شدن آش، آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می‌توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه‌تر میشود.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه آش ماش

طرز تهیه آش گوشت بابلی

طرز تهیه آش ترش مازندران

طرز تهیه آش شله قلمکار

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.