طرز تهیه آش مصطفی

مواد لازم برای تهیه آش مصطفی:

برنج: ۲۰۰ گرم
نخود: ۱۰۰ گرم
برگ چغندر: ۵۰۰ گرم
کشک: ۱۵۰ گرم
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
نعناع خشک و زردچوبه: یک قاشق غذاخوری

دستور پخت آش مصطفی:

نخود را که از شب قبل خیس کرده‏‌اید با مقداری آب روی حرارت قرار دهید.
پس از یک ساعت، برنج از قبل خیس شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.
سپس برگ چغندر را خرد کنید و به آش اضافه کنید. هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.
مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد یک قاشق زردچوبه بعد یک قاشق نعناع خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.
کشک را در آخر اضافه کنید و بعد شعله را خاموش کنید.
در پایان مقداری نعناع داغ، پیاز داغ و کشک روی آش بریزید.

نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه آش نخود

طرز تهیه آش گوشت بابلی

طرز تهیه آش عباسعلی، آش محلی کرمانشاه

طرز تهیه آش ترش مازندران

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.