طرز تهیه شامی هویج
مواد لازم برای تهیه شامی هویج:
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
هویج متوسط: ۳ تا ۴ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
تخممرغ: ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
دستور پخت شامی هویج:
ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
سپس هویج را پوست گرفته و با رنده ریز، رنده کنید و همراه با گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه خوب ورز دهید. میتوانید تخم مرغ نریزید اگر مایه کوکو سفت است و انسجام ندارد تخم مرغ بزنید. اما اگر مایه کوکو شل است آرد نخودچی بزنید.
داخل تابه روغن ریخته و کمی از مایه کوکو را برداشته و با دست فرم داده و بعد با حرارت ملایم سرخ کنید. (میتوانید برای راحت فرم دادن کوکو کف دست خود را کمی خیس کنید تا کوکو راحتتر در دست فرم بگیرد).
نوش جان
مطالب مرتبط:
روش تهیه شامی اصفهانی