اسپاگتی با سس سبزیجات

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی با سس سبزیجات:

اسپاگتی: ۴۰۰ گرم
بادمجان قلمی: ۲ عدد
کدو سبز: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
هویج: ۷۰ تا ۸۰ گرم
قارچ: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
سیر: یک تا دو حبه
برگ جعفری: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
پودر پنیر پارمیزان: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
عصاره مرغ: یک عدد
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه اسپاگتی با سس سبزیجات:

ابتدا داخل قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از اینکه آب جوش آمد کمی نمک و روغن بریزید و اسپاگتی را اضافه کنید. اجازه دهید اسپاگتی‌ها زیر حرارت ملایم بپزند.
ابتدا سبزیجاتی مثل کدو، بادمجان و هویج را خلالی خرد کرده و کنار بگذارید.
سپس قارچ را ورقه‌ای خرد کرده و کنار بگذارید. سیر را هم به صورت ریز خرد کرده و کنار بگذارید.
داخل تابه‌ای که از قبل گرم شده است کمی روغن زیتون بریزید و هویج را اضافه کنید. بگذارید هویج کمی تفت بخورد، بعد به ترتیب کدو، بادمجان، سیر و قارچ را به فاصله چند دقیقه به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تمامی سبزیجات کمی تفت بخورند.
در این فاصله برگ‌های جعفری را ریز خرد کرده و کنار بگذارید. سپس گوجه‌فرنگی را هم خرد کرده و به مواد اضافه کنید. بگذارید مواد کاملا سرخ شوند.
بعد از اینکه سبزیجات سرخ شدند و اسپاگتی خوب پخته شد، آن را یک راست از داخل قابلمه به داخل تابه انتقال دهید، یعنی دیگر آبکش نکنید. بعد از اینکه اسپاگتی را به تابه انتقال دادید زیر حرارت را کم کرده و سس کچاپ، پنیر پارمیزان، جعفری، عصاره مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. بعد از گذشت دو تا سه دقیقه که مواد تفت خوردند آن‌ها را داخل ظرف سرو کشیده و با زیتون سیاه، برگ جعفری و سس قرمز تزیین کنید.
نوش جان

مطالب مرتبط:
روش تهیه سوپ اسپاگتی

طرز پخت ماکارونی رژیمی

طرز پخت ماکارونی هویج و پنیر

ماکارونی به سبک لازانیا

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.