طرز تهیه تبسی کباب ترکیه‌ای

موادلازم برای تهیه تبسی کباب ترکیه‌ای:

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده: یک عدد بزرگ
سیر تازه: دو عدد با برگ خرد شده
جعفری: سه قاشق خرد شده
بادمجان: ۶ عدد قلمی
گوجه فرنگی پوره شده: دو پیمانه
غوره: مقداری به دلخواه
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

راهنمای پخت تبسی کباب ترکیه‌ای:

ابتدا گوشت را با پیاز، سیر، جعفری، نمک و فلفل مخلوط کنید و حسابی ورز دهید. بعد به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و آن را در دست فرم دهید و سرخ کنید.
سپس بادمجان‌ها را هم جداگانه سرخ کنید. حالا در تابه‌ای دیگر مقداری کره بریزید و با یک قاشق سرپر رب گوجه تفت دهید. بعد پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و باز هم تفت دهید تا خوشرنگ شود.
سپس گوشت‌ها و بادمجان‌های سرخ شده را اضافه کنید و نصف فنجان آب جوش بریزید. بعد درب ظرف را بگذارید و شعله را کم کنید تا کم کم بپزد و به روغن بیفتد.
در مرحله آخر کمی غوره و گوجه گیلاسی را در مقداری کره تفت دهید و به غذا اضافه کنید. بعد بگذارید تا ده دقیقه دیگر هم بپزد.
بعد آن را داخل ظرف سرو بکشید و کمی جعفری ساطوری شده روی آن بپاشید و با کته نوش جان کنید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه ته چین کباب

طرز تهیه کباب ترش

طرز تهیه کباب کوبیده سیمی

طرز تهیه کباب ترک

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.