طرز تهیه کوفته مرغ پنیری
مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ پنیری:
مرغ چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
خرده نان: ۱ لیوان
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
شیر: ۱/۴ لیوان
سیر: ۲ حبه
جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا یا پنیر فتا: مقداری
راهنمای پخت کوفته مرغ پنیری:
خرده نان، جعفری خرد شده، سیر خرد شده، پیاز رنده شده و آب گرفته شده، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. فلفل دلمه‌ای را داخل فر یا مایکروفر بپزید و پس از اینکه نرم شد پوست آن را جدا کنید. فلفل را خرد کنید و به مواد کوفته اضافه نمایید.
تخم مرغ و شیر را به مواد کوفته اضافه کنید، هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. سپس گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا مایه کوفته منسجم و یکدست شود. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید.
تکه‌هایی به اندازه یک نارنگی از خمیر بگیرید و با دست به شکل گرد حالت دهید و تکه‌ای پنیر در مرکز هر کوفته قرار دهید.
کوفته‌ها را داخل سینی بگذارید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید. پس از پخت کوفته‌ها را از فر خارج کنید و با سس مارینارای داغ، نان، برنج و … سرو کنید.
نوش جان